Compensació Pel Signe Del Zodíac
Sonabilitat C Celebritats

Esbrineu La Compatibilitat Per Signe Del Zodíac

Explicació: una dolça història de com l'Índia va importar halwa i la va fer seva

'Halwa' prové de la paraula àrab 'hulw', que significa dolç. Un plat que va arribar de Turquia ara es serveix com a kada prasad a Gurdwaras, està associat al festival hindú de Navratri i fins i tot té un paper important en el pressupost de la Unió.

pressupost de la cerimònia de halwa, Nirmala Sitharaman halwa, què és la cerimònia de halwa del pressupost, orígens de halwa, història de halwa, com va arribar halwa a lLa ministra de Finances, Nirmala Sitharaman, juntament amb el MoS Anurag Thakur, a la cerimònia d'Halwa el 20 de gener. (Font: Twitter/Ministeri de Finances)

La ministra de Finances, Nirmala Sitharaman, va presidir dilluns (20 de gener). la cerimònia Halwa al bloc nord, que marca l'inici del procés d'impressió del pressupost de la Unió. La cerimònia, una tradició de llarga durada, és un indicador de com les cuines i les cultures de diversos països es van abocar a l'Índia i van ser adoptades i adaptades per fer-les exclusivament nostres.






isabel glasser està casat

Halwa és un postre omnipresent a l'Índia, que es troba a tot el país amb variacions locals: el Sindhi halwa, el Mohanbhog, el Tirunelveli Halwa, fins i tot el gosht (carn) halwa. És important en diverses tradicions religioses: els gurdwaras serveixen halwa com a 'kada prasad', i un ritual important durant Navratri per als hindús és alimentar les noies joves 'halwa poori'.

No obstant això, aquest plat indi súper comú és en realitat una importació, portat de Turquia fa molts segles.



'Halwa' prové de la paraula àrab 'hulw', que significa dolç.

Segons l'historiador de menjar KT Achaya, halwa, quan es va utilitzar per primera vegada en anglès, denotava una confitura turca de llavors de sèsam mòlt i mel.



L'halwa índia tal com la coneixem avui és una versió més rica, a base de gra (sooji halwa, atta halwa), vegetal (pastanaga halwa, carbassa halwa), l'halwa d'ametlla més gran i algunes variants no vegetarianes com ara gosht halwa i anda (ou) halwa, la majoria mullat amb ghee (mantega clarificada) o khoya (llet condensada).

La historiadora Rana Safvi diu: Diversos llibres esmenten els orígens de Halwa a les terres àrabs. Però tal va ser la influència i la difusió del plat que els pastissers a l'Índia s'anomenen 'halwais' fins avui.



El jauzi halwa de Lucknow, elaborat amb ametlles, llet i safrà. Aquest halwa és molt càlid i ajuda a construir la immunitat. (Foto exprés: Asad Rehman)

Safi cita 'Guzishta Lucknow (Lucknow, l'última fase d'una cultura oriental)' d'Abdul Halim Sharar (1860-1926). A Guzishta Lucknow, Sharar escriu que tenint en compte el nom, halwa es va originar a terres àrabs i va arribar a l'Índia a través de Pèrsia, diu Safvi.

Algunes històries afirmen que l'halwa es va originar, o almenys, va ser modificada, a les cuines de Soliman el Magnífic, que va governar l'Imperi Otomà entre 1520 i 1566. La cuina de l'emperador tenia una secció especial dedicada només als plats dolços: l'Helvahane o Les postres. i Sala de caramels.



A 'The Illustrated Foods of India' (2009), Achaya escriu: A l'Índia, [halwa] connota postres suaument fermes fetes amb una varietat de materials: farina de blat, gra de blat, fideus, farina de gram de Bengala, fruites com el plàtan i el dàtil. , fruits secs com ametlla i verdures com carabasses i dàtils.

Les pastanagues taronges van néixer al segle XVII, quan els productors holandesos van decidir retre homenatge a Guillem d'Orange. Aquests van trobar el seu camí cap al Panjab i, gràcies al seu gust dolç, van ajudar a donar a llum Gajar ka halwa.

No és fàcil identificar el període exacte en què el halwa va entrar a les cuines índies. Segons l'historiadora del menjar de Chicago, Colleen Taylor Sen, l'autora de 'Feasts and Fasts', l'halwa va arribar a l'Índia durant el sultanat de Delhi, des de principis del segle XIII fins a mitjans del segle XVI.



Safi també diu que 'Nimatnama, o el llibre de les delícies', un llibre de cuina medieval escrit per al sultà de Malwa l'any 1500, esmenta l'halwa i la seva recepta.


quants anys té la norma Macdonald

Que el plat va arribar a l'Índia a través de rutes comercials també es demostra pel fet que dues ciutats portuàries importants, Karachi i Kozhikode, tenen la seva pròpia versió diferent de l'halwa fins avui.



Sembla que al llarg dels segles s'hi han anat incorporant innovacions, testimoni de com la població local l'ha adoptat i experimentat.

No us perdeu Explained | La família reial europea, a més de Harry i Meghan, que 'va fer un pas enrere'

Comparteix Amb Els Teus Amics: