Compensació Pel Signe Del Zodíac
Sonabilitat C Celebritats

Esbrineu La Compatibilitat Per Signe Del Zodíac

Yam vs moniato: una guia de referència sobre les diferències alimentàries

L'autora Brette Warshaw s'endinsa en els mons potencialment carregats de la melmelada versus la gelatina, el brou i el brou, els diferents tipus de barbacoa regional, el pastís versus la tarta i les diferències potencialment combustibles entre molinets, herois, hoagies i subs.

cuina i cuina, substitució dVols cuinar amb els ingredients adequats? L'autora Brette Warshaw té les respostes correctes. (Font: patata dolça/Getty Images | Yam/Pixabay)

Ets al supermercat i estàs comprant una recepta per trucades de rutabagas. No en veus cap? Es poden substituir els naps?





Mentre ho esteu pensant, també us han demanat que agafeu una mica de llet condensada. No és realment el mateix que la llet evaporada?

Les respostes a aquestes i altres preguntes molestes basades en la cuina es poden trobar al llibre perspicaç Quina diferència hi ha?: Referència culinària recreativa per a curiosos i confosos .



L'autora Brette Warshaw s'endinsa en els mons potencialment ple de melmelada versus gelatina, brou i brou, els diferents tipus de barbacoa regional, pastís versus tarta i les diferències potencialment combustibles entre molinets, herois, hoagies i subs.

Crec que, amb l'esperança, això pot ajudar a omplir els buits de la gent, va dir. I encara que coneguin la diferència, esperem que hi hagi altres fets divertits que puguin treure per fer que els seus coneixements siguin més complets.



LLEGIR TAMBÉ|El científic de l'IISER idea un hack de cuina per a la lluita contra incendis amb vinagre, bicarbonat de sodi

Les entrades, ben il·lustrades per Sophia Foster-Dimino, són breus i ajustades, mostrant les arrels periodístiques de Warshaw i, de vegades, traeixen l'opinió de l'autor.

Preneu la seva entrada sobre Parmesà versus Parmigiano-Reggiano. El segon està estrictament regulat i fa referència al formatge d'una regió italiana concreta, mentre que el primer té uns estàndards més fluixos i ni tan sols ha de ser formatge 100%. Observa que el parmesà ratllat del supermercat pot tenir cel·lulosa, un agent anti-aglomeració fet de polpa de fusta.



Per a mi, el que em va semblar atroç sobre tota la situació és que tota mena de coses podrien passar per Parmigiano-Reggiano i definitivament no és el mateix, va dir. Definitivament de vegades trec opinions i em va semblar un lloc adequat.


finn wolfhard patrimoni net

Però ella no està sent jutjada. Se sap que el seu promès escampa una mica de parmesà ratllat a la seva pizza i ella diu que està bé: el crim no és menjar-se'l. Si el vols menjar i t'agrada, no hi ha cap judici.



De vegades, la investigació de Warshaw no va descobrir cap diferència entre els elements habitualment confosos. Els lectors es poden sorprendre al descobrir que els bolets de botó, cremini i portobello són tots el mateix tipus de bolet.

O potser es sorprenen al descobrir que les gambes i les gambes són criatures completament diferents, però tenen gairebé el mateix gust. Això és interessant, on és com si definitivament hi hagués una diferència. Però, al final, no importa.



El llibre va sorgir d'un butlletí que Warshaw va començar el 2018 que aborda les diferències entre tot tipus de coses, com ara com els lleons marins i les foques no són el mateix i per què els balcons no són terrasses. Va començar amb una pregunta senzilla.

Havia estat debatint amb amics sobre la diferència entre un moniato i un ñame i em vaig adonar que no sabia la diferència, diu. Jo estava una mica molest per això.



Warshaw resulta ser una persona que troba un buit en els seus coneixements i realment no s'allunya arronsant les espatlles. Vaig investigar una mica i després em vaig adonar de quantes altres preguntes tenia que eren de la varietat quina és la diferència.

Per al llibre, Warshaw es va concentrar en els aliments i les begudes, recolzant-se en els seus propis coneixements sobre aliments que havia adquirit en períodes de treball a Food52 i a la revista Lucky Peach.

Karen Rinaldi, vicepresidenta sènior i editora de Harper Wave, va ajudar a convèncer Warshaw de centrar el llibre com a recurs culinari, anomenant-la una persona creativa i naturalment curiosa amb un cervell ampli.

Rinaldi cuina tot el temps i encara troba coses confuses, com les diferències entre IPA, pale ale i pilsner. L'entrada que més aprecia és sobre sabaters, patates fregides, sivelles i crumbles: aquesta va ser la que em va encantar perquè es va encaixar en una pregunta que tenim tot el temps. Ara sé.

Una de les qüestions exasperants que debaten molts consumidors es tracta de manera competent: quina diferència hi ha entre l'oli de canola i l'oli de blat de moro, i molt menys els olis de llavor de raïm, cacauet, cártam i vegetals?

Una cosa que molta gent potser no sap és que qualsevol tipus d'oli neutre està molt bé per al mateix propòsit, va dir. Crec que en realitat és una diferència que esperem que et faci la vida una mica més fàcil: conèixer els fonaments bàsics del que realment necessites i què es pot canviar entre ells.

Ah, i que consti: no són el mateix els rutabagas que els naps, i no confongueu la llet condensada amb la llet evaporada.

Una entrada mai acabada encara persegueix Warshaw, la que se'n va escapar: quina diferència hi ha entre glaçat, glasejat i esmalt? Sembla bàsic, però moltes de les seves investigacions no han produït una resposta adequada.

Encara no tinc la resposta allà ni una resposta definitiva. La resposta podria ser que no hi ha una resposta definitiva. Però això és una cosa difícil d'acceptar. Així que crec que encara intentaré arribar al fons d'això.

Comparteix Amb Els Teus Amics: